#苏新皓[超话]#
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以下是一种常见的草莓饼制作方法：

#### 二、制作步骤

1. **制作饼皮**
- 将软化的黄油和糖粉放入一个大碗中，用打蛋器打发至颜色变浅、体积蓬松。
- 加入蛋黄，继续搅拌均匀，使蛋黄完全融入黄油糊中。
- 将面粉筛入黄油糊中，用刮刀稍微搅拌，然后分多次加入牛奶，每次加入后搅拌均匀，直到形成一个柔软的面团。避免过度搅拌，以免面团起筋。
- 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右。

2. **制作馅料**
- 草莓洗净去蒂，切成小碎块。
- 把软化的奶油奶酪放入另一个碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到奶酪变得顺滑。
- 加入玉米淀粉和柠檬汁，搅拌均匀。
- 最后将切好的草莓碎块放入奶酪糊中，轻轻搅拌均匀，馅料就制作完成了。

3. **包饼**
- 从冰箱中取出松弛好的面团，分成若干个小剂子（根据自己想要的饼的大小决定数量，一般可以分成4 - 6个）。
- 取一个小剂子，放在案板上擀成中间厚边缘薄的圆形面片。
- 在面片中间放上适量的草莓馅料，像包包子一样将馅料包起来，捏紧收口，然后将收口朝下放在案板上，轻轻压扁成一个小圆饼。
- 按照同样的方法制作其他草莓饼。

4. **烤制（或煎制）**
- **烤箱烤制**：预热烤箱至180°C。如果喜欢吃表面金黄的草莓饼，可以在饼的表面刷上一层鸡蛋液，再撒上一些芝麻作为装饰。将草莓饼放入预热好的烤箱中，烤制约15 - 20分钟，直到饼的表面变成金黄色。
- **平底锅煎制**：热锅，锅中倒入少许油，将包好的草莓饼放入锅中，用小火慢慢煎制。煎制过程中要不时翻面，确保两面受热均匀，煎至两面金黄即可，大约需要8 - 10分钟。

这样，美味的草莓饼就制作完成啦。可以根据个人喜好搭配牛奶、酸奶等饮品一起享用。
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