#美食##昆明# 云南是植物王国，春天吃花吃野菜，是一大传统，作为云南宣威菜的头部品牌，余味乡今年春天推出的春季新菜品，把整个春天搬上了餐桌。

余味乡咬春美食：春季新菜品上市！
看看都有些什么春季美食呢——
香椿炒腊肉
茴香拌蚕豆米
凉拌刺五加
韭菜火腿丝炒棠梨花
甜笋拼魔芋刺身
风花雪月（套炸的南瓜花和芦荟拼）
金雀花煎蛋

特色宣威小炒肉
干椒炒火腿
火腿青蚕豆焖饭

春天吃香椿是必须的，余味乡的香椿芽炒宣威土猪腊肉，将春天的香椿芽与腊肉的醇厚完美结合，每一口都是对春天的深情告白。

春天的美食里，离不开的就是只能吃一个月左右的青蚕豆，绿油油的蚕豆米刚刚下地来到餐桌，可以清炒、可以凉拌，还可以做青蚕豆火腿闷饭，鲜嫩、脆爽的蚕豆米，每一口都是春天的味道，而且蚕豆营养价值丰富，含人体必要的8种氨基酸，把春天的健康吃进我们的身体。

青蚕豆焖饭的历史可以追溯到明代，当时云南人就已经开始种植蚕豆并将其与大米一起烹煮成饭。
《滇海虞衡志》记载：“豆收倍于麦，故以豆为重，始则连荚而烹以为菜，继则杂米为炊而饭。”
此外，明代晚期大旅行家徐霞客在《滇游日记十二》中也记载了云南人制作豆焖饭的过程，这进一步证明了青蚕豆焖饭的历史悠久‌。

在这些春季特色菜品，有云南人喜欢的油炸食品：风花雪月，套炸的南瓜花，配上美容的芦荟，等创意菜品，让食客们在品尝美食的同时，也能感受到余味乡对美食的不断探索和创新。
春季多吃南瓜花，不但能欣赏它金黄与娇艳，还能补充身体所需要的多种营养成分，起到健康养生的作用，具有保护心脏、清热消肿等功效。

春天的美食里，离不开的就是只能吃一个月左右的青蚕豆，绿油油的蚕豆米刚刚下地来到餐桌，可以清炒、可以凉拌，还可以做青蚕豆火腿闷饭，鲜嫩、脆爽的蚕豆米，每一口都是春天的味道，而且蚕豆营养价值丰富，含人体必要的8种氨基酸，把春天的健康吃进我们的身体。 http://t.cn/A6uktS8q