【#蒸菜到底萃取了多少营养#】#蒸是还原食物营养的最佳做法# 各式烹饪法中，「蒸」是中国人的一项伟大发明。从“素蒸”到“荤蒸”，再辗转至现代的“三蒸九扣”，无蒸不宴的美食文化深入人心。清爽、原味是蒸菜最直观的烹饪优势。冒着腾腾热气的蒸锅，为什么能萃取到食物更纯粹的营养？戳↓↓
生命时报 25-03-20 16:30