春日限定[微风]荠菜春卷🌈把春天的美味包起来

[微风]食材准备：春卷皮1包（菜市场就有卖的）荠菜500克、猪肉300克、香菇4颗、香干2块、春笋1颗
🥣做法：
1️⃣荠菜洗净，水开加一勺盐，倒入荠菜焯水，10秒左右捞出过冷水，捏干水分切碎备用
2️⃣油热倒入肉末，翻炒均匀变色，倒入香菇丁，香干丁，春笋丁，翻炒均匀
3️⃣加一勺蚝油，一勺五香，一勺老抽，1勺料酒，适量盐和鸡精，倒入切好的荠菜翻炒均匀盛出放凉备用
4️⃣取一张春卷皮，边缘涂一层水，放上馅料，从一侧卷一包，然后两侧对折，再卷起备用（一次做多了可以用密封袋包起冰箱冷冻保存）
5️⃣油温六成热下锅，小火炸制表面金黄即可捞出控油
tips [心]:#生活手记#春卷下锅不要翻动，炸制定型再翻面，不易散开