昨天做了个海鲜饭，吃起来感觉很棒，把方子发一下。

需要准备的材料：

大米，三文鱼，扇贝（这两样可以换成包括但不限于虾仁、鱿鱼、澳带、黄蚬子之类无刺无骨的小海鲜），西红柿（本地菜市场西红柿口味不够浓郁的话可以换成中粮的番茄丁罐头），洋葱，香芹，口蘑，油（可以换成橄榄油），全脂牛奶，食盐，葱，姜，大蒜，料酒（可以换成白葡萄酒），番茄酱（中粮的番茄酱罐头或者亨氏的番茄沙司都可以），罗勒，欧芹，白胡椒粉，姜黄粉。

前期准备工作：

约4人份的大米泡水，三文鱼约500克切块，扇贝约300克去除内脏后用葱、姜、料酒抓拌，西红柿两个尾部划十字刀口汆水去皮切丁（可以换成中粮的400克番茄丁罐头），洋葱一个切丁，香芹约100克切碎，口蘑约250克切丁，大蒜两头姜少许切末。

热锅凉油下足量油之后下姜蒜末小火煸香，然后依次下入洋葱、口蘑、足量食盐继续小火煸炒，至洋葱、口蘑发软后转中火放入番茄酱、番茄丁持续翻炒，至番茄丁失去外形后依次放入三文鱼、扇贝、白胡椒粉、姜黄粉、干罗勒碎、料酒翻炒，三文鱼和扇贝断生后放入欧芹，关火。

泡过的大米下电饭煲，倒入之前炒好的食材，液面高出食材约一指，不够的部分用全脂牛奶补足。

电饭煲煮饭档自动煮饭完成后，开锅盖放入香芹并翻搅将食材混合均匀，可以试吃并最后一次补充调味品，最后关锅盖继续焖煮10分钟，出锅。

味道很好，做起来也不麻烦，营养齐全，最后再补个汤就行可以开饭了。[开学季]