晚上一个人在厨房听着《捣衣》熬了锅猪油，顺便把铁锅养了一遍。五天不进厨房的后果是锅底表面，侧边，都浮了一层厚厚的黄色铁锈。菜刀更是凄惨，不知为何物的菜叶黏在刀刃上，原本锋利的刀刃也出现了好多豁口，不用细想就知道过去一周我们仨过得都不太好……
近两年学到的一个很重要的常识，不论是铁锅还是刀都需要好好保养，离开了养护再好用的锅都是无法用趁手的。
养好的锅是明亮又轻薄的，感觉有呼吸从火焰里跳出来，眼里好像浮现了蛋液在锅内肆意滑动的画面。撇出的猪油准备明天拿来烙饼，油渣拿去炒水芹。厨房生活就是这点好，万事万物都是相辅相成，有一就有对应的二，如果说之前是执着于精细的过生活，现在更享受怎么能物尽其用，以及凭借细微的经验学习怎么能够尽可能的“不浪费”，这种时刻会有一种过日子的踏实感，前段时间跟朋友聊天，我们都很烦恼备菜的下脚料要怎么处理，我说一般情况下我会尽可能把切的最漂亮的留在表面，其他很潦草的下脚料会随便炒在一起，或者下顿饭随意添加在某道菜里，但很少拍，因为我觉得不漂亮，我更在乎那些边角料之上衬托的精致。最近心态产生了很多新的变化，哪怕是香菜梗在我的生活里都有了作用（会留起来焯水或者卤肉用）我重新审视它们，带着一定的诚意跟敬意。是不同于之前由新鲜感支撑出来的华丽生活，而是真正脚踏实地，不带一丝隐瞒的真实生活。如果说之前更加关注的是想要尽可能精致，现在是想要接受那些精致背后的凌乱。这也让我罕见的有了一种解脱感，人总是能从生活里学到很多，生活就是最好的学校。