[微风][微风][微风]这是我会做油条以来最厉害的一次
现在我可以拍着胸脯说：完完全全解锁国产大油条！！！味道，口感跟国内早餐店一模一样！！表面酥脆，内里柔软劲道，冷了也不硬，现在的物价逼我进步（6刀3根）
昨晚弄了2块面团，小的是揉面机揉的，没加鸡蛋（增加水量），其他的跟大面团一样。我只是为了求证一下油条的面团到底能不能用揉面机，事实是：可以的！！！250克粉厨师机揉了大概5分钟，油炸食品想省油是不可能的，我用平底锅可以减少点油量
然后这次我改了2个细节，偷懒一个
1️⃣：面皮轻轻按压到2个硬币的厚度！！很重要！！给足面团的内部空间让其膨胀，胖有胖的道理[呲牙]
2️⃣：下锅的时候微微轻拉一下，不要细细长长，强制变瘦油条是长不胖的，高油温的炸制水份快速蒸发，你会得到一根硬硬的油条
3️⃣：大的面团我并没有三揣三醒，混合好面团醒了20分钟后就揣了一次，事实也是不影响成品，我想早餐店也是这么操作的，应该是水合法的同理，你们大胆去操作吧#不可辜负的美食[超话]# http://t.cn/A6BHtodb