松茸牛肉焖饭 图文版先来
秘诀就是 米饭先煮
煮到熄火焖至5分钟后 再去煎牛排
好的牛排一律用铁锅煎
会有漂亮的美拉德反应
吃起来外焦里嫩 才够香！！！
这时候米饭也焖的差不多
立马把牛肉铺在米饭上
撒白芝麻和葱花 可以再来一勺黄油🧈
盖盖 中小火煮2分钟 激发香气
关火 焖上一会儿 吃的时候拌开 香晕
再唠叨几句：
泡发松茸的水不要倒掉
用来煮饭增香气特别好
杏鲍菇·蟹味菇·白玉菇·羊肚菌·鸡油菌
这些都适合用来做焖饭👌🏻
清洗浸泡后记得挤干水分 再放入锅里
铸铁锅焖饭 水一多就容易煮糊
菜里肉里的水分 调味汁一并要想到
#爱在一日三餐#
发布于 上海