【午餐禁食减肥法】#微博健康公开课##营养素养up# #减肥#

这两天有人问我：听说现在新出了一个“午餐禁食减肥法”？就是中午不吃饭，早晚可以吃饱饭。

你不是说早上不吃人会衰老么？不是说晚上不吃容易失眠么？中午不吃应当没什么事吧。这样就轻松减少了三分之一热量值，而且还比较健康，对不对？

我说：这个方法相比于早晚不吃，可操作性略强一点，部分人身体底子好、营养比较足的人可以用。但体弱者、营养基础差的人，胃肠功能弱的人，以及血糖控制不好的人，还是不适合这个方法。因为它会引起营养不良和血糖更大波动。

以前就有若干研究发现，两餐时间间隔在4小时以上的情况下，间隔越长，餐后血糖反应越高。推迟两个小时，血糖峰值都会有明显的差异。

如果省略午餐，从8点早餐到18点晚餐，整整隔了10个小时。即便早上吃得很好，也扛不住这么长时间的空腹。

饿的时间久了，食欲就会上升。晚上的食量会自动加大。所以省略一餐的结果，并不会轻松减少三分之一的热量，实际上会减得比较少。

如果早餐吃得特别多、特别好，可能还好一点。但对大多数上班族来说，早上通常时间紧张，会吃得比较凑合，全靠晚餐撑起一日营养摄入的大头，那效果就更差了。

很多研究都证实，晚餐比例过大，进食重心偏晚，违反昼夜节律，是不利于预防肥胖和多种慢性疾病的。

而且，长时间空腹，对胃肠功能也是个很大的挑战。

所以，我不支持中午一点东西都不吃的减肥法。

以前我说过，更安全也容易操作的方式是“早上多吃、吃好”+“中午减量”+“晚餐碳水吃饱而不油腻”。

有第二餐效应方面的研究发现，早上热量较高，而且增加蛋白质的量，中餐不省略但少吃一点，可以做到晚餐血糖反应较为平缓，这样食欲也会比较稳定。