大中午的。做个饭

#全职高手##孙哲平##张佳乐##双花#

跟孙哲平家楼下的烧饼夹肠夹鸡蛋，

开摊于下午三点半

2025.3.23

地点：北京

天气：晴，26°

季节：春

1.

孙哲平喜欢吃家楼下的烧饼加肠夹鸡蛋

就放学的时候

就胡同口那家。

2.

那会儿的小摊一般都是临胡同的

有个临时的小屋当门脸儿。

大玻璃往前那么一挡

价格啊内容啊，写在纸上，拿胶带贴在玻璃上。

3.

这种烧饼加一切的他都有自己的外号

你比如说烧饼只夹鸡蛋或者只夹肠的的

这个叫单夹

比较费劲，还是得着重强调一下您是要夹什么的。

但是烧饼夹鸡蛋夹肠不一样，它就一个外号

双夹。

4.

少有叫它本名的，乌鲁乌鲁七个字

尤其是在车水马龙的放学时候

别人点完了你这还念咒呢。

一看就和它不熟。

最气人的是你念完了人师傅还得说一句

“哦！双夹是吧！”

5.

嘿，记住了吧。

下次再来，也喊双夹了。

6.

双夹这东西从名字到品类，不知是否是大江南北统一通用。

但是至少后来孙哲平去了昆明找张佳乐

好像都大差不差

7.

现烤的烧饼切开了

往里塞上煎鸡蛋和切片淀粉肠。

刷子往调料罐里一拧一蘸一刷。

咸了淡了的可就是全凭缘分。

8.

这种街边小吃和精致没什么关系

甚至可以说的上粗狂。

但是它架不住就一个字

9.

香。

10.

那会儿孙哲平都是放学时候买一个。

没什么细细品味，都是三口两口的事儿。

但是鸡蛋和香肠是一直跟铁板上腾着的

冒着热气，散发着油脂的香。

11.

热腾腾的烧饼

焦脆的鸡蛋边儿

软糯的蛋芯儿

再混上微咸的酱料和火腿肠。

12.

对于孙哲平来说

放学路上吃一个双夹那肯定是吃不饱的

回家还得正八经的吃完饭。

但是这样其实刚刚好

13.

三口两口的过了瘾了

这才能惦记着还有下次

14.

孙哲平去昆明前在北京吃的最后一顿也是这个。

那会儿是下午三点半。

孙哲平从家门口出发。

15.

其实孙哲平一开始是没惦记着吃点什么的。

更何况本着原来放学才车水马龙的原则

这才下午，胡同里的各路小吃必然都在休息。

然后孙哲平一路顺着胡同走

忽然就闻着烧饼的香了。

16.

老板慢慢悠悠把窗户支开

那现烤好的芝麻烧饼味儿顺着边儿就飘出来了。

“逃课啊？”老板挺不委婉的打了个招呼

“没，赶火车。”孙哲平说

“哦，来一个带走？”老板又问

17.

来一个带走？

那就来一个。

掏手机，扫码，支付。

18.

或许是因为下午三点半的胡同里实在人少的。

老板第一次有了慢工出细活的美感。

刚现炸好的鸡蛋，切的像模像样薄厚均匀的肠

涂画布一样刷的仔细又均匀的蘸酱

19.

刚出炉的麻将烧饼

那可真是太香了。

当时孙哲平接过来吃了第一口

差点想站在原地把它吃完了再走。

20.

好吃的麻将烧饼是什么样的呢

就是当你一口咬下去

你看着他上面那薄薄的一层带芝麻的脆皮掉下来

你都觉得它可惜。

21.

但是越可惜，越得趁着热乎赶紧吃。

吃脆皮上的白芝麻，烧饼里的麻将香

刚现炸出来芯嫩的都发糯的鸡蛋

咸酱下面恰到好处的香肠片

22.

其实当时孙哲平是并不急着赶车的

距离火车发车还有很长时间。

但是孙哲平还是急着赶时间一样，三两口的吃完了。

23.

毕竟，未来将是一场伟大的冒险。

任何冒险者开始之前他都有权利去犹豫，去踌躇，去动摇。

然后，孙哲平长舒一口气

将手里包裹的塑料袋

以及连同最后一点动摇，丢进垃圾桶

24.

在下定决心做自己想做的事的之前

总会觉得自己是平凡的

人都是一样的，孙哲平一样。

25.

他把手里的垃圾袋丢进垃圾桶

踏上去往北京西站的车

26.

他看着车窗外匆匆略过的荣耀广告牌

下午的太阳光打在上面

发出金色的光。

27.

那是一种忽然兴奋的心跳加速。

28.

他知道。

他即将开始一段属于他人生的伟大冒险了。