又做辣皮子牛肉拌面了，控卡低热量版[干饭人]一顿500大卡以内[doge]有肉有菜营养均衡又超级香的一顿。而且快手，半小时一锅搞完，谁还没做过！
做法今天我量化了一下：
400g牛肉，加2g小苏打腌制（小苏打很重要，可以让你的肉不需要加油、淀粉又吃起来嫩口，低卡好吃的关键），盐3g，糖2g，薄盐生抽20g，胡椒粉适量，老抽适量，腌制20分钟以上。

辣皮子辣椒开水泡30min，400g牛肉我配了110g干辣皮子，虽然说辣皮子不辣很香，但是农产品每一个批次的辣度不一样，你可以尝一下，觉得还是辣就多过两遍热水，或者把辣椒籽去干净。

洋葱1个（最好用白洋葱）切丝，大蒜40g切末，适量姜切末，番茄胡萝卜丝青椒大白菜梗都可以切丝，随喜好准备，但不要超过牛肉的重量太多。

以上准备步骤结束开始制作，同步烧水准备下拉条子（拉条子我一般煮10min以上，因为很硬，我喜欢吃软的面）

热锅15g油，下一半蒜末洋葱丝炒香，加入牛肉炒到8分熟，盛出

再次热锅15g油，下洋葱丝蒜末姜末炒香，加入辣皮子，辣皮子一定要多炒炒，炒出香味、软了，再加适量盐生抽调味，不用加糖了，辣皮子本身就是甜的，随后加入番茄，这里可以加一包笑厨番茄酱或者新疆辣椒酱调味，最后加入剩下蔬菜断生，加入上一步的牛肉炒熟

这些做好，面也煮好了，捞出来吃就行。

如果你觉得面热量太高，也可以拌米饭，一样好吃。
这些分量胃口比较大的也够4人份了，平均每份热量300多大卡，加上200g米饭，一顿饭500大卡左右热量不高又香香吃饱[干饭人][干饭人][干饭人]