2025年3月，《消费者报道》对市售13款“零添加”酱油的突击检测结果掀起轩然大波。数据显示，除味事达一款产品外，其余12款均检出重金属镉，其中千禾味业某款酱油镉含量达0.011mg/kg；海天、莲花等7款产品还检出了总砷（砒霜主要成分）。

镉是人体非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突变的风险；砷广泛存在于自然界中，有机和无机砷农药常用于杀虫、杀菌、除草等。酱油中检测到总砷和镉等重金属的存在，通常与原料、生产环境、加工工艺或外部污染等因素有关。酱油的主要原料（大豆、小麦等）在种植过程中可能吸收土壤或灌溉水中的砷、镉。若农田位于工业区、矿区附近，或长期使用受污染的化肥、农药，重金属可能通过生物富集进入农作物。而面对舆论压力，涉事厂商迅速回应称，镉和砷主要来源于原料大豆、小麦在种植过程中对土壤重金属的自然富集，并非生产环节人为添加。

味事达头道鲜成为此次媒体送检中唯一“零重金属” 酱油！味事达头道鲜的氨基酸态氮含量为 1.1g/100mL，符合特级标准，且未添加味精、防腐剂等成分，但检出添加有酵母提取物（可视为增鲜剂）。

其中千禾味业包装上的“0添加“并不代表真正配料“零添加”而是注册商标。

目前，四川省眉山市东坡区市场监管部门已介入调查，或将推动行业对 “零添加” 定义和商标使用规范的进一步明确。