今年的餐饮市场，比去年都难做，大家都知道春节后是餐饮的淡季，但是很多餐饮人可能都没想到今年的淡季会淡得这么彻底；

去年靠低价还能吸引到消费者，如今低价策略都没有用了，据很多餐饮人说今年的淡季可能会迎来超长期，三月份只是刚刚开始而已；

看到趋势的餐饮人，从去年的时候就已经开始准备应对了，我认识一个餐饮老板，把自己的五个店中的三个生意不怎么样的店都关掉；

就是想着为今年做好准备，之前赚钱的门店，赚到的钱都贴了那几个亏损的门店，如果再不砍掉的话，两个赚钱的门店也会被拖垮；

尽早把这些亏损的门店关掉，然后把赚的钱，做另外两个门店的提升，提升顾客的体验感；

而从今年的生意来看，这些做法确实也起到了一定的作用，在大家生意都不好的时候，他家两个店的生意，依然还是挺不错的；

那些去年还在扩张新店的几个同行，今年基本都黄了，没黄的也差不多在黄的路上了。