#一人说一个必吃的春菜#
说到春菜，我想到了山西特有的榆钱。

榆钱：春季特有的野菜，味道可口，营养丰富，榆钱有健脾益胃的功效。

榆钱窝头，是北方地区特有的一种小吃。由榆树的果实榆钱和面粉或玉米面蒸制而成，形状如传统馒头，口感甜绵爽滑。由于榆钱只在初春才有，所以这种食物一年只能做一次。