荠菜是十字花科植物，味道鲜美，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、类胡萝卜素等营养成分。
最常见的食用方法，便是包荠菜饺子。
将荠菜洗净焯水切碎，与猪肉末混合，加入葱姜末、盐、生抽、香油等调料搅拌成馅，包成饺子。
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