曾经咸鲜合一的宁波菜是劳动人民记忆里的下饭菜。
“家有咸齑，不吃淡饭”，甬潮阁李师傅达地知根，贯穿宁波美食地图理念，选取时令三月最肥美的象山大白鲳，加入拱笋丁、肉末、咸菜等用干烧的技法，提香留鲜，导致餐桌上刮起一波干饭人。和大皇鸽腿一起荣登大家最爱菜榜首。
香椿在弥生之月，崭露头角。包裹在糟肉卷中，鲜香合一。
奶油罗勒煮的明前青壳米，饱满且肥硕。
宁波人把春天新鲜捕捞上来的小虾米做成虾酱，也称虾籽和春天的春韭，咸祥最新的小土豆一起煎炒，想再来一份都没得多。
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发布于 上海