【法国将限制大豆类食品，食堂将不再提供大豆制品】[并不简单][并不简单]

法国🇫🇷在本周一发表的一份报告中，法国食品安全研究中心建议，由于大豆食品中含有大量异黄酮，过量食用会损害健康，因此不应再在大众餐饮中供应大豆食品。

专家建议限制大豆消费，转而食用其他植物性替代品，如鹰嘴豆、扁豆或白豆。

法国食品安全局建议，大众餐饮不应再供应以大豆为原料的食品，原因是：异黄酮。这些分子天然存在于大豆中，如果食用过量，会对健康产生有害影响。

多大剂量的大豆才是危险的？

一般人群每天每公斤体重摄入 0.02 毫克异黄酮就会产生有害影响。孕妇、育龄妇女和青春期前儿童的这一剂量则降至 0.01 毫克。

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