#每日一善[超话]# ❤️#阳光信用#
草莓慕斯的制作方法如下：
1. 处理蛋糕底
饼干底：消化饼干压碎，加入融化的黄油拌匀，铺在模具底部压实，冷藏15分钟定型。
海绵蛋糕底：直接放入6寸蛋糕片作基底（更柔软）。
2. 制作草莓慕斯糊
草莓泥：200g草莓+柠檬汁打成泥，取一半加热至50℃（不煮沸），加入泡软的吉利丁片（挤干水分）搅拌融化，再倒回剩余草莓泥中混匀。
打发奶油：淡奶油+糖打发至6分发（浓稠酸奶状，可流动）。
混合：将草莓泥分两次倒入奶油中翻拌均匀，避免消泡。
3. 组合与冷藏
倒入模具，轻震去气泡，冷藏2小时定型。
镜面层（可选）：草莓泥+热水+吉利丁液混合，冷却后倒在凝固的慕斯上，继续冷藏4小时或过夜。
4. 脱模与装饰
用热毛巾捂模具边缘10秒脱模，顶部摆新鲜草莓、薄荷叶或撒糖粉。