🍵春日限定美味｜抹茶青提旋风卷，把春天卷进奶油里！
姐妹们！春天一定要试试这款抹茶青提卷～蓬松茶香蛋糕胚+丝滑不腻奶油+爆汁青提，一口沦陷的神仙组合谁能不爱？💚

🎀【食材清单】
✅抹茶蛋糕（5蛋版）：
玉米油50g、抹茶粉5g、牛奶60g、低筋小麦粉50g、蛋黄5颗、蛋清5颗、细砂糖50g
✅奶油：
淡奶油400g、细砂糖20g（可加绿色食用色素）

👩🍳【制作步骤】
1️⃣ 蛋糕胚制作：
玉米油+抹茶粉+牛奶搅至乳化（酸奶状），筛入低筋面粉划“Z”字拌匀，加入蛋黄继续划“Z”字至面糊顺滑。

2️⃣ 打发蛋清：
蛋清冷冻至边缘有冰渣，滴柠檬汁，高速打发：

- 出现大气泡加第一次糖；

- 出现小气泡加第二次糖；

- 出现纹路加第三次糖，打至小弯钩（有支撑性）。

3️⃣ 混合烤制：
蛋白与蛋黄糊翻拌+切拌混合，倒入烤盘晃匀，轻震两下，刮刀整理表面，预热烤箱150℃烤30分钟。

4️⃣ 组装定型：
烤好的蛋糕卷出炉震热气，晾至温热撕油布，挤上打发奶油抹平卷起，冰箱冷藏30分钟定型。

5️⃣ 装饰成品：
取出蛋糕卷分四块，表面先抹白奶油，再用刮刀铺绿色奶油，顶部用椰丝+青提装饰，春日氛围感拉满～

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