✨关键技巧提示：
🌟1. 干香菇若没有，可用鲜香菇代替，无需泡发，洗净切片就行。
🌟2. 炒糖色时用小火，慢慢将冰糖融化成浅棕色，这样能让鸡块上色均匀。
🌟3. 焖煮时间要足，鸡块先焖20分钟，放入香菇后再焖10分钟，确保食材熟透入味。
🌟4. 调料用量按上述步骤来，生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、冰糖8粒。
🥘制作步骤：
🌟1. 食材：鸡腿3个（切块）、干香菇8朵、青椒1个、红椒1个、生姜3片、大蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、冰糖8粒、清水适量。
🌟2. 干香菇提前用温水泡发30分钟，泡软后切片。青椒和红椒切块，生姜切片，大蒜拍扁备用。
🌟3. 鸡腿块冷水下锅，加1勺料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出洗净沥干。
🌟4. 锅中倒少量油，小火放入冰糖炒至融化并呈浅棕色，加入鸡块快速翻炒上色。
🌟5. 加入姜片、大蒜炒香，倒入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加清水没过食材，大火烧开后转中小火焖20分钟。
🌟6. 放入泡好的香菇，继续焖10分钟，让香菇吸饱汤汁。
🌟7. 最后加入青红椒块，开大火翻炒2分钟至椒块变软，尝一下咸淡，根据口味加盐即可关火。#食材搭配技巧##美食#