【两个月不会坏的绿叶蔬菜】#食品安全##微博健康公开课#

一位专家告诉我，由于应用了气调冷藏技术，在海上训练执勤演练的我军官兵也可以吃上新鲜蔬菜了。

（所谓气调冷藏技术，就是把蔬果放在严格控制温度、湿度和气体成分的冷库里。让植物安心地处于一种类似“休眠”的低代谢状态，同时避免变干，延缓衰老，从而延长保质期。当然，蔬果品种的耐储性质和遗传特点有很大关系。有些果蔬品种在耐储方面是“遗传弱鸡”，无论怎么努力，也只能延长几天时间，难以长期存放。）

以前由于新鲜蔬菜在船上容易坏，携带蔬菜的数量受到很大限制，在海上训练时间稍长一点，官兵们就容易出现各种营养缺乏病。现在这个问题解决了，有效提高了战斗力。

我说：你辛辛苦苦做了研究，解决了实际问题，受众却不一定买账，他们可能会说：为什么在船上放两个月的蔬菜还不烂掉？是什么科技+狠活？

专家说：我这是纯物理保鲜啊，什么化学药品也没有用过。船上的弟兄们对我们的技术还是很信任的。他们觉得能吃上新鲜蔬菜特别幸福。

我说：造谣的人才不和你讲理呢。他们都是有罪推定。

反正他们天天在家门口能买到菜，根本体会不到蔬果保鲜技术对海上作业和野外训练的人有多么重要。

他们也不知道，因为有了冰箱，特别是有了经过反复研究改进之后的新型冰箱，合理冷藏可以让果蔬的储藏效果大幅度改善。保存期延长，营养素损失下降。

他们甚至想不到，如今普通消费者冬天能吃上多种新鲜蔬菜，是农业科学家和储藏专家的智慧投入和辛勤努力。以前就连皇帝都没办法享受到这样丰富的果蔬食材。

没有感恩和幸福，只有怀疑和恐惧。

看来只有回到40年前，再体验一次那种冬天只有大白菜和土豆的生活，再体验一次北方过春节时为买一斤黄瓜而花掉一个月5%工资的经历，体验冬天维生素A缺乏和维生素C缺乏的症状，才能感受到现在的生活有多么幸福。