🐋🐬🐳赣南民间有款地道菜叫“簸箕三味鱼“，做法跟顺德的“筲箕鱼”差不多，都很讲究活鱼的新鲜和切工。只是顺德更讲究整鱼切块上桌，但赣南“簸箕三味鱼”可以是一条鱼分成几桌吃。

🥘推荐：在宋潮不夜城有家老馆子，就汇聚了许多赣南名菜，其中“簸箕三味鱼“每桌必点的。
【簸箕三味鱼】🧇用的只是半条大头鱼，簸箕直径有50cm，先用一张米粉皮垫着簸箕。然后鱼头剁椒、鱼脊姜丝、鱼腩黄椒酱，三组搭子都是绝配。最后簸箕底的粉皮吸饱了鱼味，差不多有一道主食咯。
【白米饭】🍚店里用的江西大米煮饭，米香诱人，一点点鱼汁就可下饭整碗。
【大白菜苗】🥬用的是北方的在白菜，绿色那种，清脆青香，可以解了三味鱼的辣味。

📍具体地点：赣州章贡区郁孤台历史文化街区6-9号，就在文化区停车场正对面。
💰人均消费：50元
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