【花椒叶糯米肠贝果🥯】

这几天气温高，面团发的快，整形的时候一半发起来了一半还没做完，后来是把先发酵的放在冷藏才控制住。
所以大家做的时候如果室温偏高了，可以放在冷藏松弛面团了。

🌟配方在全麦波兰种的基础上加了花椒叶，包了一小根糯米肠，其余没变。

🌟配方可以做12个
波兰种【发到三倍大后使用】
全麦粉 100g
水 100g
鲜酵母2-3g
主面团
高筋面粉 500g
花椒叶 12g
水 260g
盐 5g
细砂糖 10g
鲜酵母 10g
煮水
水1000g
细砂糖 50g

参考温度：
sp50层炉，上火230下火185，蒸汽3秒烘烤16分钟。