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芋泥奶冻碗 & 芋泥拿铁教程

一、芋泥奶冻碗材料准备

1. 芋泥：芋头 200 克、紫薯 50 克（可省略，用于调色）、牛奶 50 毫升、淡奶油 30 毫升、细砂糖 20 克

2. 奶冻：牛奶 100 毫升、吉利丁片 5 克、细砂糖 10 克

3. 小料：糯米小圆子适量、紫薯或芋泥形状模具（用于制作心形芋泥）、薄荷叶（装饰用）

二、芋泥奶冻碗制作步骤

1. 制作芋泥：

- 将芋头和紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要 20 - 25 分钟。

- 把蒸好的芋头和紫薯放入碗中，加入牛奶、淡奶油和细砂糖，用勺子压成泥状，搅拌均匀。

2. 制作奶冻：

- 吉利丁片用冷水泡软。

- 牛奶和细砂糖倒入锅中，小火加热至细砂糖融化，不要煮沸。

- 加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化，然后倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固，大约需要 2 - 3 小时。

3. 准备小料：

- 糯米小圆子放入沸水中煮熟，捞出过凉水备用。

- 用模具将芋泥压出心形等形状。

4. 组装：

- 从冰箱取出奶冻，用刀划成小块，放入碗中。

- 加入芋泥、糯米小圆子和心形芋泥块，再倒入一些牛奶或椰奶，放上薄荷叶装饰。

三、芋泥拿铁材料准备

1. 芋泥 100 克

2. 牛奶 200 毫升

3. 浓缩咖啡 30 毫升

4. 冰块适量

四、芋泥拿铁制作步骤

1. 将芋泥放入玻璃杯中，用勺子稍微压平在杯底。

2. 倒入牛奶，至杯子八分满。

3. 加入适量冰块。

4. 缓慢倒入浓缩咖啡，让咖啡浮在牛奶上，形成分层效果。

这样，美味的芋泥奶冻碗和芋泥拿铁就制作完成啦，享受这份甜蜜的下午茶时光吧！