这是我一个开饭馆的朋友，教给我的孜然土豆肉丁怎做法，又香又辣的肉丁超级入味儿。土豆焦香软糯，真的特别好吃。先把梅花肉切成小丁儿，再放屏幕上的这些调料，抓到捏手的状态，封上食用油腌制5分钟啊。土豆也一样切成小丁儿，再用水把淀粉清洗干净啊。锅里油热下入土豆放半勺盐，用小火煎至两面金黄就盛出备用啊。不用起锅下腌好的肉丁，用大火快速滑散，接着放姜蒜、干辣椒和花椒，一定要爆炒出胡辣味儿啊，再把土豆给搞进去，放少许鸡精和白糖，一勺辣椒粉，一勺孜然粉调味，快速翻炒入味，最后撒放葱花和白芝麻，直接翻炒几下就可以出锅了啊。香香辣辣的肉丁儿简直比烧烤还要好吃。
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