上一期三明治的食材还没用完，索性隔天就用家里现有的调料自由发挥，意外做出了超满足的大虾奶油意面🍝虾头熬出的金黄虾油，融入奶香浓郁的酱汁，再擦上咸香的帕玛森奶酪🧀，每一根面条都裹满浓稠的幸福感☺️！弹嫩的黑虎虾🦐和春天新鲜采收清甜的西兰苔🥦简直是绝配，吃的时候挤点柠檬汁🍋，清爽解腻～懒人必学，简单搞定一餐！
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（制作难度2星；制作时间约30分钟；食材份量2人份）
🌿食材和做法
1️⃣处理大虾
准备8-10只大虾（我用的是黑虎虾）。剥壳后留下虾头，虾仁开背去虾肠后洗干净。用厨房纸巾擦干虾仁表面多余水份，加入盐和黑胡椒抓匀腌制5分钟。
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2️⃣煎虾仁
热锅后加入适量橄榄油+黄油10克融化，放入虾仁煎断生捞出备用。
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3️⃣制作奶油酱汁
*把虾头倒入锅中煎香，挤压虾头，精华和鲜味释放出来后，取出丢弃。
*加入洋葱半个切碎、大蒜5瓣切碎翻炒到洋葱变色出香味。加入8个对半切开的小番茄翻炒到变软。
*倒入80毫升干白葡萄酒，煮到液体剩一半，让酒精蒸发只留下香气，倒入淡奶油200毫升，转小火烹调，搅拌均匀。
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4️⃣食材组装&调味（此步骤可提前一开始就做好）
*选自己喜欢的意面共180克，倒入加盐的滚水中，按照包装上的煮面指示时间减少2分钟煮到弹牙程度，然后捞出。
*倒入切块的甜柑西兰花 (又称作西兰苔) 130 克，汆烫3分钟捞出。
*将煮好的意面和烫好的西蓝苔倒入锅中酱汁里，放入煎好的大虾，擦入大量的帕玛森奶酪。
*根据个人口味加入新鲜欧芹碎、盐和黑胡椒调味，充分拌匀，让酱汁巴在面条上。
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5️⃣摆盘享用
撒上新鲜欧芹碎、辣椒碎（不吃辣可省略）、帕玛森奶酪点缀即可。
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🎵BGM: 先生！！- Ruka Kawada
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