最豪横的羊肉面——陕北四十里铺羊肉面，30一碗有点小贵，但羊肉确实多，切成了大块羊肉丁，而不是薄薄的羊肉片，再搭配不规则的揪面片，更显得陕北饮食的粗犷豪迈。虽然陕北靠近宁夏，但羊肉却不同。宁夏以绵羊肉为主，肉质肥嫩没有膻味，适合做手抓羊肉，清水煮就很好吃。而陕北更多是山羊肉，肉质

最豪横的羊肉面——陕北四十里铺羊肉面，30一碗有点小贵，但羊肉确实多，切成了大块羊肉丁，而不是薄薄的羊肉片，再搭配不规则的揪面片，更显得陕北饮食的粗犷豪迈。
虽然陕北靠近宁夏，但羊肉却不同。宁夏以绵羊肉为主，肉质肥嫩没有膻味，适合做手抓羊肉，清水煮就很好吃。而陕北更多是山羊肉，肉质紧实但有点柴，不适合做手抓羊肉，更适合做铁锅炖羊肉。