【叙州区南广镇开展农家乐经营者食品安全培训】（叙州融媒）为进一步提升农家乐食品安全管理水平，保障桃花节期间游客饮食健康，近日，叙州区南广镇七星村镜湖桃源开展农家乐经营者食品安全培训活动，七星村、互相村“村两委”干部及辖区农家乐负责人共25人参加。
培训会上，南岸市场监管所工作人员结合本地农家乐经营实际，围绕食品安全法律法规、食品原材料采购与储存、加工制作过程关键控制点、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等多个方面进行详细讲解。并结合案例分析，深入浅出地阐述了食品安全事故的严重后果以及日常经营中容易忽视的风险隐患，让经营者们深刻认识到食品安全的重要性。
培训过程中还设有互动环节，农家乐经营者们积极提问，就日常经营中遇到的食材索证索票困难、厨房布局优化、游客食物过敏应对等问题展开热烈讨论。工作人员一一解答，并根据不同农家乐的经营规模、特色菜品给出个性化整改建议，帮助经营者解决实际困难，增强做好食品安全工作的信心。
会议强调，一是食品经营者资质要齐全，对于没有经营资质的相关部门要做好服务，指导及时办理相关资质；二是强调食品添加剂的规范使用，纠正部分从业人员不良操作习惯，确保农家乐提供的每一道菜品都安全、美味。
此次培训，有效提升了农家乐经营者的食品安全责任意识与专业知识技能，参训人员纷纷表示受益匪浅，将严格按照培训要求落实各项食品安全措施，诚信经营、守护游客“舌尖上的安全”。下一步，南广镇将持续加强对农家乐的监管力度，不定期回访检查，巩固培训成果，助力本地乡村旅游产业健康蓬勃发展。