农历三月三千万别错过！荠菜煮鸡蛋，祛陈寒湿经过了一整个冬天，体内还存着未散去的寒湿，民间流传“农历三月三，荠菜赛灵丹”的说法，荠菜煮鸡蛋是我国传统食疗养生方法。借助生发的阳气，把体内的“寒”祛了。
材料:
荠菜，鸡蛋，红枣，生姜
做法:
1️⃣将整株的荠菜洗干净放入锅中，上面放鸡蛋、红枣、生姜片，加水煮开，不用加盐，最后盖上盖子，开大火先煮八分钟
2️⃣煮好以后，我们用漏勺先把鸡蛋捞出来，然后再放入凉水中泡一泡，把鸡蛋壳剥下来
3️⃣再用小刀把鸡蛋划几道小口，这样能够更好的吸收荠菜里面的营养，接着再重新倒回锅里，大火烧开之后转为小火再煮五分钟即可，时间到了以后盛出来就可以美美的享用了
吃荠菜，我们能收获什么好处?
1️⃣首先是祛“陈寒”
《黄帝内经》说“冬伤于寒，春必病温。”
冬天寒气伤了身，寒气留存于体内，春天容易引发温病，感冒、皮肤病等。
冬属寒，春属热，冬春交替之际，气温由寒转热，而“寒极生热”，人就容易上火、感冒、发烧。荠菜可以搜刮体内积存的陈年寒气，预防春季的温病。
2️⃣清肝火;降胃火
春天肝气生发，肝气是打开体内封闭火气“牢门”钥匙，
打开了，体内的火就跟着肝气往外走。所以春天里，人多容易上火，使得眼睛发红、眼干、眼痒、看不清东西、咽喉肿痛等。
《名医别录》里说荠菜“主利肝气，和中。”
《日用本草》里说它能“凉肝明目。”
此时，喝点用荠菜煮的水，祛火，还不伤身。荠菜既能祛寒，又能祛火，这是它的过人之处，胃火旺的人，也可以用荠菜调理。
3️⃣祛湿，健🈷️卑
脾胃功能差的人，消化不良，食物积滞在肠胃，
时间久了没有排出去，容易生湿化热，有了湿，人就容易拉肚子，大便黏腻。
《广西中药志》里说荠菜“健胃消食，化积滞。”
用荠菜煮水来喝，它能把肠道里的湿热引导到膀胱，通过小便排出去。
4️⃣清肠道
荠菜，民间也叫净肠草，
就是说它吃了以后能把肠道里的垃圾积滞带出
去。清代吴其睿《植物名实图考》里说，荠菜“食肉
者可以荡涤肠胃，俗谓之净肠草。”
注意事项:
1、荠菜的提取物可以有效扩张血管，有降低血
压的作用，有低血压的朋友就不太适合多食。
2、孕妇也要尽量不吃荠菜煮蛋。
3、脾胃寒凉的人，一次不要吃太多，因为荠菜
虽然性子平，但带点凉性。 http://t.cn/A6rwkxIS