🌶️酸辣暴击！脆嫩爽口的娃娃菜在舌尖“炸”开川味江湖！🌶️

酸辣娃娃菜是一道清爽开胃的家常菜，制作简单，口感酸辣脆嫩。以下是详细步骤：

食材
娃娃菜1颗、蒜3瓣、小米椒5个、干辣椒3个、姜1片、生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖半勺、食用油适量。

步骤
1. 处理食材：娃娃菜洗净切片（菜帮和菜叶分开）；蒜切片，姜切末，辣椒切段。
2. 调酱汁：碗中加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐，拌匀备用。
3. 爆香调料：热锅冷油，放入蒜片、姜末、干辣椒小火煸香。
4. 翻炒娃娃菜：先下菜帮大火翻炒至微软，再下菜叶炒至断生。
5. 淋酱汁出锅：倒入酱汁快速翻炒均匀，出锅前撒小米椒增辣。

小贴士
▪️菜帮菜叶分开炒能保持脆嫩口感。
▪️醋在出锅前加入可避免挥发，酸味更突出。
▪️根据口味可加少量鸡精提鲜。

这道酸辣娃娃菜5分钟即可出锅，酸辣开胃，搭配米饭或面条都很下饭！