第一次来澜亭中餐厅，被24层窗外的云端江景锁住了视线！黑珍珠一钻餐厅🍴

这次的春宴以「寻味浙江·觅春」为主题，呈现春季菜发布。酒店行政副总厨联袂西苑跨湖楼行政总厨，历时数月采撷江南春鲜，以湘湖莼丝为笔、钱塘江潮为卷，共谱一席舌尖上的江南春韵。 道道鲜美[强]

餐前的非遗萧山萝卜干环节和餐间的皮影戏也是很有意思，萝卜干带了点回来，今天中午蒸了带鱼真是神来之笔啊！

2025年3月18日，杭州绿城尊蓝钱江豪华精选酒店黑珍珠一钻餐厅——澜亭中餐厅，以「寻味浙江·觅春」为主题，于24层云端江景之巅呈现春季菜发布媒体品鉴晚宴。酒店行政副总厨联袂西苑跨湖楼行政总厨，历时数月采撷江南春鲜，以湘湖莼丝为笔、钱塘江潮为卷，共谱一席舌尖上的江南春韵。

【黑珍珠匠心春味】
鱼子酱土鸡酿椿芽｜临安散养土鸡佐香椿嫩芽，缀以俄罗斯鲟鱼子酱，三重鲜味于齿间次第绽放。
陈皮萝卜丝蒸江鲈｜钱塘江鲈鱼配廿年新会陈皮，萧山萝卜干脆爽点睛，清蒸锁鲜间暗藏味觉玄机。 跨湖楼·醉千秋｜作为跨湖楼餐厅的招牌菜，取用江南春季的肥美湖蟹、沼虾、海螺，黄酒醉腌，酒香醇厚。
糟骨凝香芙蓉红花蟹｜东海红花蟹卧于滑嫩蛋羹，以非遗萧山糟卤提鲜，演绎山海交融的味觉诗篇。
春鲜八宝焗饭｜特调「林会长®001号」四国香米，土灶焗出金黄锅巴，佐以八种时令春鲜，米香中沁出幽兰气息。

【江南美学空间】
由AB Concept打造的云端艺术空间，11间全景落地窗江景包厢将钱塘盛景尽收眼底。传统与创意的浙江菜在此碰撞，主厨团队以四季风物为笺，书写「不时不食」的江南食事哲学。
当晚，美食媒体与行业菁英共赏春宴，钱塘潮韵为律，非遗皮影成幕，体验了一场视觉与味蕾的双重享受，见证浙江菜系守正出新的当代演绎。

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