边疆边吃边说
25-04-03 00:40 微博认证:中国烹饪协会 副秘书长边疆

【早春南疆的舌尖记忆-23】进入前往塔县的路是向帕米尔高原攀登的开始,海拔逐渐升高,达到喀喇昆仑山脉中的枢纽小城--乌镇是北京时间14:00,午餐在镇中心的大酒楼“沙枣花宴会厅”。餐厅装饰的非常漂亮,一副手工编织的大挂毯挂在大厅中央的墙上,那是一副展示南疆少数民族欢庆古尔邦节的名作。我惊叹这偏远的小镇还有这样好技术的厨师,让我们吃到“烧鸡炒青椒”、|“木耳炒牛肉”、“红烧牛尾”、“辣炒土豆丝”、“番茄炒蛋”、“红烧鸡块拌面”,更是让我们叫好的是吃到“清蒸活鱼”,一种叫不出名字的高原无鳞鱼清蒸后热气腾腾地送到我们面前,一尝肉质细嫩、油脂丰富、鲜甜香口,实在是难得的美味。因为这鱼,乌镇留在了我的印象里。

发布于 北京