韦斯屈莱大学（University of Jyväskylä）和美国老年学研究中心（Gerontology Research Center）开展的一项研究调查了饮食对年轻人的生物衰老速度的预测程度。研究参与者为年龄在 20 至 25 岁之间的双胞胎。

研究结果表明，蔬菜和水果摄入量低、红肉和加工肉类、快餐以及含糖软饮料摄入量高的饮食习惯与生物衰老速度加快有关。

相反，富含蔬菜和水果且肉类、快餐和含糖软饮料摄入量低的饮食与较慢的生物衰老有关。

博士后研究员Suvi Ravi说道：“观察到的一些关联也可能由其他生活方式因素来解释，比如身体活动、吸烟和体重，因为健康和不健康的生活习惯往往在同一个人身上聚集。然而，即便我们考虑了其他生活方式因素，饮食与衰老之间仍保持着微弱的独立关联。

由于研究对象是双胞胎，该研究得以探究基因对饮食与生理年龄之间关系的影响。

研究结果表明，是双胞胎的共同遗传背景，而不是共同的童年环境，解释了饮食和成年早期衰老之间的关系。

然而，Ravi也强调：“但这并不意味着有益健康的饮食不会让所有人受益。”

节选自酷炫脑文章《饮食决定生物年龄？研究揭示食物与衰老的秘密》