【香煎三文鱼配柠檬芦笋】

春日养生首选这道低脂高蛋白的快手菜！准备食材：三文鱼块200g、芦笋10根、柠檬1个、橄榄油、黑胡椒、海盐。

①三文鱼用厨房纸吸干水分，两面撒海盐黑胡椒，挤柠檬汁腌制10分钟。芦笋去掉老根，用削皮刀刮去外皮更鲜嫩。

②热锅冷油，放入三文鱼皮朝下煎3分钟，待鱼皮金黄翻面再煎2分钟，中途淋少许柠檬汁去腥增香。芦笋焯水1分钟后，用煎鱼剩下的油加盐煎至微焦。

③摆盘时用柠檬片垫底，芦笋摆成扇形，三文鱼放在中间，最后淋上蜂蜜芥末酱。烤箱版可200度烤12分钟，适合新手操作。

小贴士：判断鱼肉是否熟透可用筷子轻戳，能轻松插入即关火。剩余的柠檬角挤汁在鱼身上，风味更清新。这道菜15分钟搞定，搭配糙米饭就是完美减脂餐！

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