打工人工作日省时做小面包🍞的方法
牛奶液种法
之前有妹妹问是不是面包时间都比较久，可能工作日没空周末又要出去玩也不可能几个小时守在家里做面包。冷藏牛奶种就是特别好的方法！！！既保证了柔软度（牛奶种），又节省了最长的一发时间（低温冷藏发酵），基本上只要保证第二天有时间二发进烤箱就行。

其实70%-100%中种法也可以，前一天把中种面团做好，不需要怎么进行室温发酵，直接进冰箱（因为要冷藏大概20-24h），第二天下班回来做好主面团，二发进烤箱。
——区别就是中种法要前一晚就用上厨师机，可能要多刷一次打面缸[二哈]所以我选择液种[二哈][二哈][二哈]