【黄金蛋炒饭】
食材：隔夜米饭200g、鸡蛋2个、葱花10g、胡萝卜丁50g、火腿丁50g、玉米粒50g。

做法：

1. 鸡蛋加少许盐和料酒打散，热锅冷油炒至半熟盛出。

2. 另起锅加少许油，先放胡萝卜丁翻炒1分钟，再下火腿丁和玉米粒炒香。

3. 倒入米饭用锅铲压散，转中火不停翻炒至米粒金黄。

4. 把鸡蛋倒回锅中，撒葱花，加1勺生抽、半勺蚝油调味，快速炒匀即可。

小贴士：

- 隔夜饭水分少，炒出的米粒更干爽。

- 鸡蛋炒至半熟状态，回锅后口感更嫩滑。

- 可根据喜好添加虾仁、青豆等食材。

- 全程中火避免炒焦，出锅前撒黑胡椒提香。

这道经典主食15分钟就能完成，金黄油亮的米粒裹着蛋香，搭配色彩缤纷的配菜，营养均衡又快手，最适合忙碌的工作日晚餐啦！
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