吃到现在最惊喜的一顿鱼子酱创意料理，居然是在THE GEORY！
他们家真的把“卡露伽”鱼子酱玩出花了，不是简单地摆盘，而是让它自然地融进每一道料理里。每口都吃得出心思和层次，太绝了！

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开场是个面包，但完全不简单。
天然凤梨发酵当酵母，外壳烤得酥脆，里面超级柔软。搭配自制凤梨酱，有种热带水果的甜香，还有淡淡的蜂蜜感，吃完瞬间有点小期待后面的菜了。

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第二道是海螯虾，搭配白味增和奶油的浓郁底味。
最妙的是加入了8年卡露伽鱼子酱！海味和奶香融合得很好，最后用一杯马克斯威阳光加州霞多丽干白来平衡整个风味，是种很轻盈的满足。

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然后是我超爱的慢烤帝王鲑。
鱼肉鲜嫩，油脂丰富，搭配的是10年卡露伽鱼子酱，有点坚果香气，整道菜很“高级感”，旁边的刺山柑黄油酱把鲜味提起来了，刚刚好，不会腻。

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最有仪式感的是这道脆皮燕麦米+野菌+芝士。
上桌后点火加热几秒钟，芝士微微融化，香味立马炸出来！吃起来脆中带糯，还有菌菇的香气，超级舒服。

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最后收尾的是一块让人无法拒绝的芝士蛋糕。
上面铺满了卡露伽鱼子酱！奶酪口感很丝滑，带点柠檬的清新回甘，咸咸的鱼子酱居然一点也不违和，反而让甜点不那么腻，完美收官！

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这顿饭真的刷新了我对鱼子酱的想象，原来它不只是冷盘的装饰，能玩出这么多花样，而且每道都很有美感、有味道、有记忆点。THE GEORY果然懂“用吃的制造惊喜”。 http://t.cn/A6fkGMnE