在小X书上看潮汕鱼生，师傅手法奇绝，草鱼肉快刀切薄片，平铺在竹篾盘上，剔亮如玻璃皱。姜葱切得细如发，配上蒜片椒圈五色彩丝，猜想点睛之笔应该是花生和蘸料鱼生油。由于吃不到，让它看起来更加动人。翻看评论，每一条都在讨论淡水鱼寄生虫。于是问题来了，哪里可以吃到用海鱼替代的潮汕鱼生？其余参数不变，只替换鱼肉，降低寄生虫风险。