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【广州菜市场植物记录 · 叁拾捌 · 清明节】
【茄科】树番茄 Cyphomandra betacea
【别名】Tamarillo
【原产】中南美洲
【利用部位】浆果
【评述】今年清明下雨兼倒春寒，易感冒的天气似乎得延续多几周。连日来阴冷的天气，想必云贵川料理又继续霸占广东人的味蕾。随着冷链物流的发达，在广州云南餐馆的食材越发新奇。树番茄是云南特色的酸味食材，虽然外表很像圣女果，但味道和亲缘与它很大不同，形状也较长尖。树番茄酸中带苦，用来做大名鼎鼎的酸汤，也会舂作蘸酱。之所以叫树番茄，是因为它植株比番茄高大很多，可达3米。尽管像山野食材，但它是地地道道的南美种，在北美和南美更多用来作沙拉的酱汁。