美食安利 | 香煎葱油鸡

宝子们，今天分享一道香煎葱油鸡，葱香浓郁，鸡肉嫩滑，谁吃谁迷糊！

食材准备：鸡肉（推荐鸡腿肉 ）、葱（葱白、葱绿分开 ）、姜、蒜、2勺生抽 、1勺老抽 、1勺蚝油、白糖、十三香、白胡椒粉、淀粉

做法步骤：

1. 鸡肉洗净，放入碗中，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、十三香、白胡椒粉，再撒上淀粉，抓拌均匀，腌制15 - 30分钟 。

2. 葱白切段，姜、蒜切片备用。锅中放少许油，油热后放入葱白段、姜片、蒜片，小火慢煎，炸出葱油 。炸至金黄后捞出料渣，葱油留在锅中。

3. 将腌制好的鸡肉放入锅中，鸡皮朝下，中小火慢煎。煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也金黄，期间可根据情况调整火候，避免煎糊 。

4. 煎好的鸡肉盛出切块，摆盘。将剩余的葱绿切成葱花，撒在鸡肉上 。

5. 把之前炸好的葱油再次加热，淋在葱花和鸡肉上，激发出葱香。

这样做出来的香煎葱油鸡，外焦里嫩，葱香四溢，用来拌饭拌面都超棒！葱油还能放冰箱储存，下次懒得做饭拿出来拌个面，简单又美味 ！宝子们赶紧试试~#中国美食大会# http://t.cn/A6rIZ5HT