#绿叶菜的营养可能被低估了##微博兴趣创作计划# #健闻登顶计划##国医的精诚力量##微博中医药月#绿叶菜所含的营养素及营养价值可谓是诸种蔬菜中的佼佼者。其富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。

绿叶菜对人体的具体好处有哪些呢？

1.促进骨骼生长：绿叶菜中的钙是所有蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能够促进骨骼的生长。绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼中。

2.降低血脂：绿叶菜含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，克防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物---胆酸得以排出体外，从而减少脂类的吸收，以减少动脉粥样硬化的形成，降低血脂，从而保护血管弹性。

3.延缓衰老：绿叶菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍，是大白菜的74倍），进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。绿叶菜中所含的维生素C能有效预防牙龈萎缩、出血；保护心血管、抑制黑色素生长。

4.增强免疫力：绿叶菜还含有丰富的维生素B1、B2 ，是脑细胞代谢的最佳供给者之一；成年人每天摄入500克绿叶菜，就能满足人体所需的维生素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

5.预防肠道肿瘤：绿叶菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增强粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。其中还含有置植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌的功能。

健康小提示

1、绿叶菜放置时间太长，营养会流失，绝大多数维生素特别是维生素C，遇到空气容易氧化分解而损失。许多B族维生素和脂溶性维生素对光敏感，受日光直射会发生损失。

2、不要反复加热，会导致绿叶菜中的叶酸、维生素大量流失，叶酸损失率可达50-90%。

3、绿叶菜中含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质，因此绿叶蔬菜不宜存放太长时间#中医养生[超话]#