【推迟午餐，容易导致血糖紊乱】#健康新知##微博健康公开课##营养素养up#

到点不吃饭，有可能造成餐前血糖下降；也可能血糖水平尚在正常范围内，但比平常要低，身体的感觉类似于低血糖，比如烦躁、易怒、焦虑、心慌、手抖、腿软、胃不适等。严重时会眼前发黑，身体失控，乃至丧失意识。

还有专家告诉我，血糖降低、能量不足时，身体可能有多种表现，比如突然说话时感觉嗓子不清了，比如夜里突然咳嗽，比如突然觉得有点上不来气，比如突然觉得有点反胃，比如脑子突然变慢了，比如莫名其妙的肌肉疼痛，比如腰、腿突然不舒服了，等等，症状非常多样。

我们的研究确认，延迟2小时吃午饭，会造成餐后血糖波动幅度显著增大[Lu et al, Nutrients, 2023]。

我自己在2017年的时候有这种体验。在外地出差时，朋友请我在某个景区吃饭，但没有和餐馆提前预约。那个网红餐馆人太多太火了，等了近3小时才吃上饭。

餐前是感觉饿了，但还没有特别痛苦。因为饿久了，吃得非常香。

吃完之后，眺望周围的风景，突然发现眼睛似乎视力有点下降，看远处的树没有那么清楚了。

后来我才知道，这是因为饥饿太久了，餐后异常高血糖。血糖到10就可能会出现这种情况，因为高血糖的作用，眼睛聚焦能力下降，暂时性地视力下降。

我虽然不是糖尿病患者，但胃肠比较弱，又有糖尿病家族史，对餐后血糖上升是比较敏感的。

同时，用餐时间不规律也容易造成胃酸分泌紊乱。我有一阵就是因为录制电视节目、参加各种活动太频繁，经常不能按时吃午饭，胃就经常不舒服，饿了就隐隐地疼。

后来特别注意按点按量吃饭，胃慢慢恢复正常了，但留下了一个挥之不去的对饥饿的心理恐惧感，包里一定要放点吃的才安心。

知道午餐要推迟，可以早餐多吃点，可以加个上午点，或餐前半小时到1小时提前垫点食物，预防饥饿感和低血糖，也有利于预防午餐后的血糖过度上升。

//@新昌的醒囡儿: 老师，健康人过了吃饭点1.2个小时会心慌手抖吗？我最近半年中饭时间比较迟，不是饭点吃，都感觉有点心慌手抖了[允悲]害怕 //@陈遇粉: 范老师，饿的时候就是血糖水平低的时候吗