竟然还有我没发现的美食高地，在广东。

（1）

我们这班丧食分子，得闲无事就中意去山卡拉地方找好吃的，一脚油门到100公里外只为吃一只鸡，也不过是寻常。​​
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没想到，省内还有这么一个小城，是一众优质食材的原产地，随便一家店都好吃，但藏着掖着极深，我竟是第一次踏足……​​
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在这里，时会看到有趣的现象：落后的县城街道上，穿插着一些库里南级别的豪车，看车牌都来自广、深、东莞等珠三角城市，一打开车尾箱，里面塞满了刚买的果蔬食材！​​
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富豪们专程驱车至此，自不是因为物价，完全是被品质收服。就这么一个让广东人两眼放光的地方，全网却没几篇美食攻略……​​
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此地叫新丰，是位于粤北韶关下属的小县城，一片真•尚未被过度开发的净土。

（2）​​
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本地人说起新丰，一句话锐评：山好，水好，经济差！​​
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这是新丰的可贵之处，拥有优质水源源头（80%的供港水源就来自这里），以及山野多是天然药圃，是众多中草药的产地，全县没有工业产出，农业山野面积大，让丰富物产维持天然生态，下属的各个乡镇乃至村落都有自家特色食物，餐厅出品多是自产自销，每间店都称得上farm to table。​​
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新丰还拥有低调的温泉小镇“梅坑”，是附近珠三角城市人周末度假游之地，整个镇大多都是100蚊/晚的实惠温泉酒店，能把人泡到脱皮，而这次入住的“如耀庄”是其中定位最高的一间民宿，我住的是山景房，房内有私汤，正对着一座300年历史的古塔，泡着私汤看远山雾影，不要太舒服。​​
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而超出预期的，是民宿内的餐饮水准。把本地的知名土产都集中起来，用不花巧的手法本真呈现土产真味，在一家店就能吃尽了各乡镇风味。​​
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都有哪些本土风物？来认识一下 : ​​
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来自遥田镇的青头水鸭汤；来自梅坑的紫苏焖土鸭；来自雪洞村的薯丝，堪称本地沙蒜豆面；来自长江村的清水山坑螺，大小适中，肉满，好香；来自石角村的手做酿豆腐；来自丰江水源的小桂鱼、山溪鱼、小河虾，最后自然少不了庄园自养的12斤走地大凤鸡。​​
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要重点讲的，还有这一口黄礤土猪肉！！！真正的客家猪肉之首，即便经过了红焖充分收汁，最瘦的那一块脂肪也有三指厚。好吃也不只是因为肥腴，看看这些猪吃的是什么捏，因为新丰是草药产地，猪猪的吃粮里包含七叶胆与五指毛桃等织就的天然药圃，所以猪肉间淡淡的草木芬芳就有了出处。​​
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这一口下去有多好吃呢，苏东坡南谪时驻留此地，说此豚胜却莼鲈之思😋