又到了咸鸭蛋大量上市的季节，早几天，我到三七八巷菜场买菜时，在路边的摊位上买了六只高邮咸鸭蛋，花费10元钱，这两天吃早饭时，当小菜吃上半个或一个。
过去，咸鸭蛋是随着夏季的到来才上市的，平时是看不到的，不像现在一年四季市场上都有咸鸭蛋供应，没有了季节性的特征。过去在我家，咸鸭蛋是“奢侈品”，一整个夏季，家里人也吃不了几次。每次吃盐鸭蛋，我爸爸总是把一个咸鸭蛋用菜刀切成四小瓣，我们称之为“四小牙”，我们四个孩子每次只能吃上一小牙，宝贝得很，多吃是不可以的。那时的咸鸭蛋不像现在是油黄的，沙沙的，口感很好，但咸鸭蛋还是蛋黄比蛋白要好吃，有一种特殊的香味。一个夏天能吃上一两个咸鸭蛋就感到十分满足了。夏天一过，咸鸭蛋就下市了，要想再吃就要等到第二年的夏天了。咸鸭蛋的身价真是不菲。
​记不清从什么时候起，市场上有高邮咸鸭蛋供应了，我家那时还住在贡院街46号。小时候就知道有一句歇后语：飞机送信——高邮，但从不知道高邮还有咸鸭蛋，而且是油黄的，买的好还能买到双黄蛋。高邮咸鸭蛋品牌名字取得特别好，叫“红太阳”，听起来心里就暖暖的。第一次吃高邮咸鸭蛋就喜欢上了，尤其是蛋黄油油的，沙沙的，口感特殊，吃起来满口余香，无愧“红太阳”的称号。二十多年前到高邮游览，临走时买了一盒货真价实的高邮咸鸭蛋，回来后美美地吃了好一阵子。
​现在高邮咸鸭蛋不稀奇了，市场上随处都能买到。比较之下，还是高邮咸鸭蛋味道最好，特别是那种沙黄的，吃在嘴里那种沙沙的感觉，无疑是天下美味。