上周做樱桃达克瓦兹，需要大樱桃熬酱做内馅儿，樱桃酱市面上卖的很少见，一般都是做甜品时用，就找后厨要了一小罐自己吃。

挖了一勺抹在面包上，想用勺子背把酱抹匀，按了两下，没有想象中果酱丝滑铺开，而是一块一块的大樱桃肉，一口下去，哦，刚摘的新鲜甜脆大樱桃，在水煮的火力下，被糖点醒。

那种去掉了生与果酸的熟果肉，已经是另一种浓浓樱桃味的好吃了！

（而且在写这句话的时候，我的脑子里冒出来的就是把这个酱放进巴斯克里！把这个酱塞进巧克力蛋糕里做黑森林！满脑子都是食谱）

连忙去找厨房：咱们做樱桃酱吧。

主厨姐姐：太贵了吧，这个酱不出数啊，要去把儿，要去核，快三斤才做了600克，你那一小瓶是三瓶之一。

我：没事，它好吃啊。

一斤樱桃是85块，熬出来也就是一罐，一滴水不加，就生熬，玻璃瓶，人工洗切，去核，熬制手工费，糖，还有柠檬汁都是成本，这个樱桃酱的原料樱桃就是大箱子寄，可以省一点物流费用，一瓶70多已经是压到最低价啦，2瓶划算，均价只有60多/瓶。