【新鲜鸭血怎么挑】

看：颜色呈暗红色，表面细腻有少量小气泡，无气孔或仅有少量细小气孔，无异常鲜艳或过深过浅的情况。

摸：有弹性和韧性，用手轻按能缓慢回弹，手感不软塌也不过于坚硬。

闻：仅有淡淡的血腥味，无刺鼻、腐臭或化学异味。试：取小块鸭血煮，煮熟后颜色变深，质地紧实有弹性，不散开、不掉色。

选正规超市、农贸市场的靠谱商家，查看鸭血产品标签、生产日期和保质期。包装的鸭血，检查是否完好，有无漏气、涨袋，选配料简单的。做到以上几点，基本不会踩雷。