【养生厨房 20250409 播出】菜名：嫩肉片香锅锅；

食材：猪里脊 胡椒 葱 姜 蒜 米酒

特点：今天专家带来三种护心食材，它们分别是：血管的“清道夫”、护心增强“催化剂”、血栓的“狙击手”，专家会在节目中为大家一一揭秘。另外，大厨用这三种食材给大家做一道美食——嫩肉片香锅锅。肉片滑嫩多汁、蒜香浓郁，尤其是蒜瓣经过高温加热之后绵软回甜、入口即化，到底有什么制作窍门？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾：蔡晶晶 人民医院营养科；潘振宇 中国烹饪大师；

步骤1：选用猪里脊、切成3毫米的肉片。加入少许胡椒粉、盐、酱油、老抽、料酒，抓拌均匀，最后封上一层油腌制10分钟。步骤2：锅中葱姜蒜爆香，将腌好的肉片均匀的铺在上面，盖上锅盖，在锅边淋上少量的米酒，然后中小火焗8分钟；