#中国美食地理#清明螺，赛肥鹅[馋嘴]

春暖花开的季节，螺蛳堪称一味时鲜。经过一个冬季的蛰伏滋养，河边溪涧中的螺蛳大多体形肥硕，无论营养还是口感，都在三四月间，达到巅峰。因此才有了“清明螺，赛肥鹅”的民谚。

螺蛳，拌、醉、糟、炒无不适宜，它不是一道大菜，却让很多人无法拒绝，纵然酒足饭饱，也仍有余力干掉一盘，那鲜美的汤汁、弹牙的口感，似乎有一种让人越吃越上瘾的魔力。高手吃螺蛳根本不需要工具，只需拿起来猛地一吸，带有鲜味汤汁的螺蛳肉就被直接吸入口中~

螺蛳，你喜欢怎么吃？

图源：图虫、视觉中国