#蕊寒[超话]# 原著里的美食，欢迎各位来补充……
①时新的螯蟹剔了肉和黄，用酸浆和蛋清煮了螃蟹羹，加足了姜末去腥，酸口提神。又对半切了橙子挖空了肉，剔去果肉里的白色筋膜，再与挑出来的蟹肉同煮，煮熟后装入切开的半个橙子，以之为容器，那果香正好解了蟹肉的腥气，酸甜可口，谓之“蟹酿橙”。
②新鲜的石榴、梨、枣、栗，摆了色色拼盘，还有一大盘西域葡萄。螃蟹肉馅的小饺子、蘸姜醋吃的蒸鱼茸，甜的有芙蓉饼、菊蕊饼、桂花甜酥、菊花瓣酒酿，或蒸或烤，或荤或素，都是圆如满月的样子应景。蜂蜜甜水里加了桂花，又甜又不醉人。
③红霞供，用花房新开的鲜菊花和肉实肥厚的香菇熬的汤底，清火明目，切薄的肉和菜蔬随时备着，烫了就可吃。若想鲜美，有鱼酱肉酢和葱姜，都可蘸取。
④汤饼是取新鲜木芙蓉花瓣与嫩鸡肉片先炒成芙蓉花鸡片，汤羹是拿木芙蓉花蕊面粉同揉做了面片，与笋片和骨汤同煮，爽口软滑。
汤饼就一碗碗热气腾腾送到了，汤色微金，面片乳白，果然香气扑鼻，令人十指大动。
⑤玉容七白饮。这七白饮秋季喝最好，里头有百合、芡实、银耳、莲子、茯苓、甜杏仁、怀山药，可滋阴润肺、清心安神。当然要往好里挑的话，都得是颗粒饱满，肉厚细腻的，这七种食材都是白的，白色入肺，可令容颜清爽白净。若是吃时这七样都得磨成细的不能再细的粉末，再用椰子乳煮开，入口更加醇香顺滑。
⑥稍梅。以烫面为皮，内裹虾子、笋丁、皮冻和肉馅儿，顶端拧聚束折如花，蒸熟了外皮洁白晶莹，看得见里头隐隐粉色的内馅，闻着喷香，吃的时候皮冻都化成了汤汁，一咬就是一嘴鲜汤。
⑦几上搁着一个雪锭般盏儿，温着冰糖乳梨，两个同色的碟子里是细巧蒸酥，一个是香芋红枣泥馅儿的，一个榛松莲蓉馅儿的，都浇了玫瑰蜜酱，那嫣红的蜜酱凝住了，欲流未流，晶莹的如一汪盛开的玫瑰花瓣。
⑧腌笃鲜，春笋鲜嫩无比。那碗汤色清澈的椰汁鸡汤，天然的清甜味。新鲜梅子，挤了汁水淋在盐渍鱼肉上。一碟子鸡枞油浸腐乳、虾干菜脯。
⑨雕花梅球、糯米粉藕、鹅梨乳饼、菱粉奶糕、眉毛酥、合意饼六样吃食，还有八宝甜酪和木樨茯苓鸡头米两样甜羹，样样都用料精贵、厨艺精湛。
⑩鱼皮粥，鱼皮要先剥下来用鸡汤蒸，调和海腥味。
三虾面，面条柔韧滑爽，汤浓味鲜。浇头色泽鲜艳，鸡汤细面，撒上葱花。
鳝鱼羹。那鳝鱼肉极嫩，在砂锅里略微煲上一煲就要熄火，出锅前撒上大量白胡椒粉和姜丝增香。