今天又吃鸡腿肉🫰来吃个巨巨巨巨健康的比较地中海饮食的一人食一锅出减脂餐，如果你是西红柿🍅脑袋/爱吃北非蛋那你应该会喜欢😘

鸡腿肉丁300g盐和胡椒粉腌制下，笑厨番茄块一罐（或者新鲜番茄切块+番茄膏），煮熟的鹰嘴豆100g（买罐头就行），蒜末（我家里没了），洋葱50g切丁（我没有，小葱代替了，但洋葱更好），彩椒和其他蔬菜若干切丁（不要超过肉的重量，胡萝卜西葫芦芹菜杏鲍菇等等都可以）

⚠️需要注意的是如果市场买的普通番茄，风味不够，一定要番茄膏增味（不是番茄沙司，推荐买笑厨的），否则会很难吃。
And现成鸡腿肉丁建议去皮，因为这道菜比较西式，锅温不高调味也不重，鸡皮油脂如果煎得不到位会比较腥气。

做法so easy！锅热喷油，鸡腿肉煎熟，加料酒或者白葡萄酒去腥，盛出后利用锅里的油直接炒洋葱蒜末、番茄、其他蔬菜，最后加入鹰嘴豆和鸡腿肉，盐和黑胡椒，如果太酸可以加点糖，如果有红椒粉欧芹碎可以加入调味。

一整锅你全吃完也才680卡，可以用来直接当一人食菜饭都有，也可以适当配100-200g米饭/馒头/面包当菜；
如果窝个蛋就是北非蛋plus，鸡腿肉也可以换成海鲜（虾仁鱿鱼鳕鱼块），或者鸡胸肉（更低脂），或者加入一些黄油、培根、香肠午餐肉粒提高口味。